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Martin Picard, né le 20 novembre 1966 à Repentigny, est un grand chef cuisinier québécois. Il exploite le restaurant Au Pied de Cochon à Montréal ainsi qu'une cabane à sucre et une érablière à Saint-Benoît de Mirabel au nord-ouest de Montréal. Il est notamment reconnu pour sa maîtrise du foie gras.
Martin Picard et Marc Beaudin cherchent à redonner au fastfood et à la gastronomie québécoise ses lettres de noblesse, en valorisant une cuisine généreuse et décontractée et en démocratisant des produits raffinés, comme le foie gras.
Le chef Martin Picard et son équipe vous convient dans leur univers en constante évolution, celui de la cabane à sucre. Ils vous amènent dans leurs projets d’érablière, leurs jardins, leurs restaurants, leur auberge en passant par leur immense verger, leur élevage porcin, la production d’alcool et leurs milliers d'entailles.
Un chef à la cabane. Martin Picard et son équipe vous rendent complices de leurs expérimentations qui visent à maximiser l’expérience gastronomique à la cabane. Une façon de faire honneur aux produits de l’érable en s’ancrant à la vision moderne et créative du renommé chef. Lire plus.
Martin Picard (born November 20, 1966) is a Canadian chef, author and television personality. Picard is the author of Au Pied de Cochon Sugar Shack, including 100 recipes including maple tree products. He has hosted the Food Network (Canada) show "The Wild Chef".
5 avr. 2023 · Le temps des sucres télévisuels de Martin Picard, qui ne devait durer qu’une seule saison, s’achèvera finalement avec le printemps, au bout de sa 11e saison d'Un chef à la cabane.
Il y a 4 jours · Martin Picard cuisine chez les professionnels depuis la fin des années 1980. C'est aux côtés de Normand Laprise, et par la suite d'Elena Faita, qu'il a vraiment défini son style de cuisine.
