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Le monterey jack est un fromage à croûte molle à base de lait de vache pasteurisé. Il est généralement commercialisé tel quel, ou mélangé à du fromage Colby sous la forme d'un fromage marbré appelé Colby-Jack cheese (ou simplement Co-Jack ou Cojack).
Monterey Jack, sometimes shortened to Jack, is a Californian white, semi-hard cheese made using cow's milk, with a mild flavor and slight sweetness.
Le Monterey Jack, également appelé California Jack, Monterey, Jack, est un fromage à pâte molle produit à base de lait de vache pasteurisé. Sa pâte lisse est de couleur jaune pâle, voir orangé pâle. Le Monterey Jack est parfois mélangé à du fromage Colby.
7 févr. 2022 · Le Monterey Jack est un fromage à pâte semi-ferme à base de lait de vache, inventé par des moines franciscains en Californie au XVIIIe siècle. Il existe plusieurs variantes, comme le Pepper Jack, le Dry Jack ou le Colby Jack, qui se distinguent par leur affinage, leur saveur et leur couleur.
Le Cheddar canadien mi-fort remplace savoureusement le Monterey Jack canadien. Si désiré, servir avec une salsa du commerce, douce ou épicée, au goût.
19 sept. 2023 · Learn about the origins, varieties, and characteristics of Monterey Jack, a semi-hard cheese from California. Discover how to pair it with different foods and beverages for a delicious experience.
Monterey Jack. Ce fromage sans lactose à pâte semi-ferme est fait de lait pasteurisé. Il possède une texture souple et offre une douce saveur, à peine acidulée, avec des arômes légers de beurre et de noisette. Relativement méconnu au Québec, le Monterey Jack est pourtant un allié de taille.
