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David Martin, né à Fumel (Lot-et-Garonne) en 1971, est un chef cuisinier [1] qui a obtenu deux étoiles au Guide Michelin pour son restaurant La Paix à Anderlecht. Il présente également une émission culinaire à la télévision, Martin Bonheur [2].
C hef-propriétaire du restaurant La Paix à Anderlecht et de la Bozar Brasserie (Bruxelles-ville), David Martin préside le jury S. Pellegrino Young Chef 2016 Benelux qui se réunira à Anvers le 23 mai prochain.
8 déc. 2018 · En cuisine avec David Martin. Il y a quelques jours, au lendemain de l’attribution par le guide Michelin de son deuxième macaron et de son titre de chef de l’année au GaultMillau 2019, c’est avec un large sourire que David Martin accueillait ses clients à La Paix, à Anderlecht.
5 nov. 2018 · Cette année, c’es donc David Martin qui succède à Eric Fernez. Une belle revanche pour le chef de La Paix à Anderlecht , qui avait été boudé l’année dernière par le guide Michelin , qui avait refusé de lui décerner un second macaron, après avoir avoir pourtant visité son restaurant à dix reprises!
22 août 2019 · Au restaurant La Paix, à Anderlecht, le chef français qui habite depuis des années en Belgique mixe cuisine française, belge et japonaise. Il n'a pas seulement décroché deux étoiles au Michelin, mais cette année, Gault & Millau l'a aussi élu chef de l'année 2019.
La cuisine de David est un condensé du microcosme Belge : chaleureuse mais sans esbroufe, généreuse mais raffinée, subtile mais puissante, profondément locale mais ouverte sur le monde. Notre objectif, prendre soin de vous, mieux tous les jours.
5 avr. 2019 · Le chef David Martin, propriétaire de l’étoilé La Paix, en face des abattoirs d’Anderlecht, a été couronné Chef de l’Année 2019. Il est le premier et seul chef étoilé d’une brasserie. Connu comme l’un des plus fins gourmets de Belgique, sa cuisine est un condensé du microcosme belge: chaleureuse mais sans esbrouffe, généreuse mais raffinée.
