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Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le tout ait la texture du sable. Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte ait une texture granuleuse.
Ingrédients. Croûte. 1 abaisse de pâte brisée de 23 cm (9 po) cuite à blanc. Garniture au citron. 310 ml (1 1/4 tasse) sucre. 125 ml (1/2 tasse) fécule de maïs. 0,5 ml (1/8 c. à thé) sel. Le zeste de 2 citrons. 430 ml (1 3/4 tasse) eau froide. 3 jaunes d’oeufs. 45 ml (3 c. à soupe) beurre non salé, fondu. 125 ml (1/2 tasse) jus de citron.
16 juin 2023 · Voici ma fameuse recette de vraie tarte au citron maison, telle que servie à l'épisode #10 de Trip de bouffe.
27 nov. 2016 · Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi.
Une tarte composée d’une pâte sucrée croustillante et garnie d’une crème au citron très acidulée, un lemon curd intense en goût. Comme souvent pour les grands classiques de la pâtisserie française, il s’agit là d’une recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier.
