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Le Chef, Stéphane Martin. A l’âge où d’aucuns s’interrogent et tâtonnent, Stéphane Martin a toujours su que sa vocation serait la cuisine. Ce Limougeaud d’origine après ses études professionnelles, n’a pas hésité à « monter » à Paris pour s’affronter à l’univers de la haute gastronomie.