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Françoise Fayolle, surnommée la mère Fillioux, née Benoîte Fayolle le 2 septembre 1865 à Auzelles ( Puy-de-Dôme) 1, 2, est une cheffe cuisinière française. "La Mère Fillioux," par Edzard Dietz, 1927. Carrière. Françoise naît dans un petit village d'Auvergne. Elle est l'aînée de dix filles 3.
20 mars 2023 · C’est en 1865, dans un petit village puydômois, que née Françoise Fayolle. À l’adolescence, elle est engagée en tant que cuisinière dans une famille bourgeoise grenobloise. Après Grenoble, c’est à Lyon qu’elle décide de faire ses preuves.
Françoise Fayolle devient l’épouse d’un marchand de vins, Louis Fillioux, et ouvre avec le soutien de Monsieur, sa propre adresse au 73 rue Duquesne, Le Bistrot Fillioux, dans le 6ème arrondissement de Lyon.
5 juil. 2017 · Françoise Fayolle, qui sera surnommée plus tard "la mère Fillioux", est l'une des pionnières du "phénomène des mères lyonnaises", comme le décrit l'historienne. Alors employée comme simple...
3 févr. 2020 · Françoise Fayolle, dite la mère Fillioux, est l'une des mères emblématiques de la cuisine lyonnaise. Son restaurant et sa cuisine inspirent encore aujourd'hui !
Françoise Fayolle, surnommée la mère Fillioux, née Benoîte Fayolle le 2 septembre 1865 à Auzelles (Puy-de-Dôme) [1] - [2], est une cheffe cuisinière française.
Françoise Fayolle est née à Cunlhat, dans le Puy-de-Dôme, le 2 décembre 1865, au sein d'une famille de paysans. Partie à Grenoble, ...
