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Fernand Point est un « géant » d'1,92 m, de 165 kg et de 169 cm de tour de taille, surnommé magnum car il a l'habitude de boire un magnum de champagne par jour. Il a également une forte personnalité excentrique, joviale, perfectionniste et intransigeante, qui contribue à son succès.
Fernand Point ( French pronunciation: [fɛʁnɑ̃ pwɛ̃], 25 February 1897 – 4 March 1955) was a French chef and restaurateur who is considered the father of modern French cuisine.
29 févr. 2016 · Fernand Point (1897 - 1955) Cuisinier français, né à Louhans, en Bresse, et fils d'aubergistes. Auguste Point, son père, tient l'hotel-buffet de la gare de Louhans, sa mère et sa grand-mère ayant la responsabilité des fourneaux.
Sorti du carcan d’Escoffier, porté aux nues par Curnonzky, Fernand Point était le chef de La Pyramide à Vienne, un des tout premiers établissements à obtenir 3 étoiles au Guide Michelin. Mentor de Bocuse, inspirateur de Ducasse, il était obsédé par la simplicité et le goût du produit.
11 févr. 2019 · Fernand Point est un grand chef cuisinier français, pionnier de la gastronomie française, premier chef à obtenir trois étoiles au Guide Michelin en 1933 (jusqu’en 1955), considéré comme un des pères de la nouvelle cuisine.
8 févr. 2014 · En 1930, Fernand Point est l’un des premiers chefs cuisiniers à se voir attribuer trois étoiles par le guide Michelin, label qu’il conservera jusqu’à son décès, en 1955.
Fernand Point : Fernand Point est un chef cuisinier français, né le 25 février 1897 à Louhans (Saône-et-Loire) et mort le 4 mars 1955 à Vienne (Isère). Pionnier de la gastronomie française, il est le premier chef à obtenir trois étoiles au Guide Michelin en 1933 (jusqu'en 1955) et est considéré comme un des pères de la nouvelle ...
