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ARPÈGE 84, Rue de Varenne 75007 Paris + 33 (0)1 47 05 09 06 restaurant@alain-passard.com. Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, midi et soir. Nous ne proposons pas de service voiturier.
- Alain Passard
Alain Passard est un chef viscéralement attaché à ses...
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- Alain Passard
Alain Passard, né le 4 août 1956 à La Guerche-de-Bretagne (Ille-et-Vilaine), est un chef cuisinier français, propriétaire du restaurant parisien trois étoiles L'Arpège.
Alain Passard (French pronunciation: [alɛ̃ pasaʁ]; born 4 August 1956 at La Guerche-de-Bretagne, France) is a French chef and owner of the three Michelin star restaurant L'Arpège in Paris. The son of musicians, Passard plays the saxophone.
Alain Passard est un chef viscéralement attaché à ses fourneaux depuis près de 35 ans. Le Chef est un grand rôtisseur, il a mis longtemps en pratique ce que sa grand-mère lui a transmis : la passion de la flamme et la cuisson longue des viandes en basse température.
L'Arpège. “At L’Arpège, every ingredient comes with its own passport and provenance, and we know the experts behind all our products: gardeners, cheese makers, livestock breeders, fisherman, etc. I love working with people I know and trust!”.
5 mai 2023 · Connu pour sa cuisine inventive qui place le légume au centre de l’assiette, le chef Alain Passard est considéré comme l’un des chefs de file de la cuisine légumière, fervent défenseur de la...
Alain Passard est un maître de la cuisine française ! Des plats mythiques , comme le homard au côte du Jura, ou bien encore le couscous vegetal. L'arpège reste et restera une maison hors norme.
