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Préparation. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée. Hors du feu, ajouter graduellement la crème et le sel. Attention aux éclaboussures. Porter de nouveau à ébullition, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
La pâtissière Manon Houle vous propose sa fabuleuse recette de caramel maison prête en moins de 15 minutes. Du bon caramel maison qui fond sur une rôtie chaude ou qui fige sur de la crème glacée, quel bonheur!
Le caramel maison est une délicieuse préparation sucrée, dorée et onctueuse, obtenue par la cuisson du sucre. Il offre un goût doux et sucré, mais aussi une profonde saveur de caramel traditionnel, avec des notes légèrement brûlées et un arôme délicat.
Découvrez cette recette parfaite de caramel inratable ! Très gourmand, ce caramel sans crème agrémentera vos desserts à la perfection (flan, île flottante…). De plus ce caramel de nappage est est facile à préparer !
20 juin 2016 · Je vous propose ici les astuces pour réussir le caramel. Avec cette méthode inratable, c'est très facile. La recette du caramel n'aura plus de secrets pour vous.
