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Sole [s ɔ l] est un nom vernaculaire générique qui désigne en français un grand nombre d'espèces de poissons, en général plats, vivant couchés sur des fonds sableux peu profonds, généralement bruns d'un côté, blanc crème de l'autre sauf exception.
La sole est un poisson blanc qui plaît en général à tous, puisque son goût n'est pas trop prononcé. Se mariant à une foule d'aliments, elle se cuisine à toutes les sauces et est une alliée des repas pressés! Voici de délicieuses recettes pour l'apprêter.
La sole est un poisson plat relativement faible en matières grasses. Bien que son nom soit familier pour de nombreux consommateurs, elle est souvent confondue avec la plie, semblable à la sole et...
24 sept. 2021 · Légère et savoureuse, la sole est un poisson de mer plat (tout comme la limande) à la saveur délicate et à la chair fragile, qui se prête à la réalisation de plusieurs recettes gourmandes. Au four, à la vapeur, à la meunière : il existe tellement de manières de cuisiner ce délicieux poisson !
6 déc. 2023 · La sole est un poisson plat allongé. Sa face dorsale est recouverte de petites écailles qui donnent un toucher rugueux quand on caresse de la queue vers la tête. Sa bouche est minuscule et elle ingère de toutes petites proies.
La sole fait partie des 15 premiers poissons frais achetés par les ménages français en 2021. C’est également l'un des 10 poissons les plus consommés en Belgique et plus particulièrement en Flandres. SOLE SAUVAGE
16 août 2022 · La sole est un poisson plat et maigre facilement repérable sur les étals à sa forme ovale. Star des beaux jours, faites danser vos papilles avec ce poisson à la saveur absolument gourmande.
