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12 oct. 2023 · La pomme de terre, ou patate pour les intimes, est polyvalente et peut accompagner à peu près n’importe quoi. Voici 16 recettes réconfortantes et passe-partout qui sauront vous inspirer pour ...
La pomme de terre ou patate (dans le registre informel ou bien en français canadien, suisse ou belge) est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.
De la purée aux patates frites, inspirez-vous de nos 35 idées pour cuisiner la patate en accompagnement!
Aujourd'hui, la pomme de terre est, après le blé, le riz et le maïs, la culture la plus importante sur la planète. La création du Centre international de la pomme de terre au Pérou, dans les ...
La pomme de terre est une plante vivace, non-rustique au Québec, qui est cultivée comme une annuelle. Il existe des variétés hâtives (moins de 120 jours), de saison et tardives (150 jours).
Le mot patate (du taïno batata) désigne : la pomme de terre (Solanum tuberosum) ; la patate douce, (ipomea batatas) une plante grimpante des régions chaudes, de la famille des Convolvulacées, cultivée pour ses tubercules comestibles ;
Il en existe tellement de variétés ! Les pommes de terre de forme arrondie, rouges ou blanches, dont l'emballage porte souvent la mention « à bouillir », ont une chair fine, lisse et crémeuse. Ces propriétés font d'elles un choix idéal pour les salades, les pot-au-feu.
Préparation 10 min. Cuisson 1 h 15 min. Portions 4. Après avoir été blanchis, les cubes de pommes de terre jaunes ont une chair un peu plus moelleuse. Par la suite, on les enduit d’huile et on les met au four afin qu’ils deviennent croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
Placer les pommes de terre, l'oignon et le beurre sur une feuille de papier d'aluminium huilée. Saler et poivrer. Refermer et sceller la papillote. Cuire sur la grille environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
La patate du Québec, c’est vrai qu’elle est épatante! Un légume nutritif qu'on peut cuisiner de multiples façons. Recettes, astuces et nos producteurs d'ici.
