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La burrata est un petit fromage à pâte fraîche filée, avec la texture extérieure de la mozzarella, et un cœur crémeux. Son diamètre est généralement de 10 à 12 cm, pour un poids de 300 à 500 g.
Burrata à la tomate cerise confite. (57) Évaluer cette recette. Préparation 20 min. Cuisson 30 min. Réfrigération 30 min. Portions 4. Pour accentuer le côté gourmand de cette assiette, on ouvre le fromage au tout dernier instant, afin que son centre crémeux et coulant se mélange avec les tomates.
17 sept. 2021 · Douce et crémeuse, la burrata est un fromage italien frais en forme de boule lisse. Elle ressemble à la mozzarella fraîche, mais avec l’intérieur crémeux.
8 juil. 2021 · La burrata est un fromage italien traditionnel fait à partir de mozzarella et rempli de crème fraîche originaire de la région des Pouilles. Avec son coeur crémeux, sa texture lisse et son goût délicat, la burrata est parfaite pour accompagner des légumes, des pâtes ou un risotto.
3 juil. 2024 · BURRATA AU COULIS DE TOMATES CERISES ET DE FRAISES DU QUÉBEC. Portions: 4. Préparations: 15 minutes. Cuisson: Aucune. 4 à 6 tomates cerises ou raisins de différentes couleurs, coupées en deux. 4 à 6 petites fraises fraîches équeutées et coupées en deux. 80 ml (1⁄3 de tasse) d’huile d’olive extra-vierge (douce)
5 janv. 2022 · La burrata est un fromage italien rempli de crème. Il se consomme nature ou cuisiné, en entrée comme en plat principal. La burrata ressemble à s'y méprendre à la mozzarella mais se différencie par son cœur coulant.
4 mars 2019 · Cette boule de fromage italien est une cousine de la mozzarella qui devient très appréciée dans l'Hexagone. Découvrez comment est fabriquée la burrata et (surtout) comment la cuisiner !
26 sept. 2023 · Cette burrata de l'émission La cuisine d'Isabelle et Ricardo est parfaite pour recevoir des convives.
Burrata aux pêches grillées et aux tomates confites. La papillote est une technique à privilégier pour confire des aliments. Comme ici, avec la tomate, qu’on dépose dans du papier d’aluminium avec quelques aromates. Quant aux pêches, on les ajoute, grillées, au centre de l’assiette.
Préparez-vous à être transporté en Italie avec cette délicieuse combinaison de burrata crémeuse et de tomates cerises confites gorgées de soleil. Cette entrée de style Caprese, qui nous rappelle les beaux jours estivaux, vous fera découvrir la cuisine de l'île de Capri.
