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11 nov. 2016 · Découvrez comment le chocolat est créé à partir de fêves de cacao, de la récolte à la moulage. Apprenez les secrets d'un chocolatier et les différentes formes et saveurs de chocolat.
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Pour offrir du chocolat à un proche, il suffit de passer...
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4 oct. 2023 · Découvrez les différentes étapes de la fabrication du chocolat, de la transformation des fèves de cacao à la création de cette douce gourmandise que nous savourons tous. Étape 1 : La Culture des Arbres de Cacao.
Les différentes étapes de fabrication du chocolat. Broyage. Broyées et chauffées entre des cylindres d’acier, les fèves se transforment en pâte de cacao. Le pressage sépare ensuite la partie liquide, le beurre de cacao, et la partie solide, le tourteau.
21 mars 2023 · 1. Récolte. Le cacaoyer fournit sa première récolte entre novembre et mars, et une seconde, plus faible, entre mai et juillet. À l’aide d’une lame, le cacaoculteur sépare le fruit de la branche en veillant à ne pas abîmer l’écorce ni les autres fruits. 2. Écabossage.
Afin d’obtenir nos petites friandises chocolatées, le chocolat passe par de nombreuses étapes de fabrication allant de la récolte des cabosses jusqu’au moulage et à l’enrobage des chocolats.
La Chocolaterie Thil vous révèle aujourd'hui tous les secrets de ce processus si particulier. Découvrez les étapes de fabrication du chocolat, de la torréfaction au moulage. Étape 1 : l'histoire du chocolat. Tout commence au Cacaoyer. Cet arbre capricieux pousse seulement dans les pays tropicaux.
19 avr. 2024 · Découvrez les 10 grandes étapes de la fabrication artisanale de chocolats. De la récolte au moulage en passant par la torréfaction, les étapes détaillées...
