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Fernand Point est un « géant » d'1,92 m, de 165 kg et de 169 cm de tour de taille, surnommé magnum car il a l'habitude de boire un magnum de champagne par jour. Il a également une forte personnalité excentrique, joviale, perfectionniste et intransigeante, qui contribue à son succès.
Fernand Point ( French pronunciation: [fɛʁnɑ̃ pwɛ̃], 25 February 1897 – 4 March 1955) was a French chef and restaurateur who is considered the father of modern French cuisine.
29 févr. 2016 · Découvrez le portrait de Fernand Point, né en Bresse, qui a fondé sa cuisine sur la qualité des produits et leur mise en valeur. Il a marqué l'histoire de la gastronomie française avec son classicisme, son humour et sa recherche de la perfection.
Sorti du carcan d’Escoffier, porté aux nues par Curnonzky, Fernand Point était le chef de La Pyramide à Vienne, un des tout premiers établissements à obtenir 3 étoiles au Guide Michelin. Mentor de Bocuse, inspirateur de Ducasse, il était obsédé par la simplicité et le goût du produit.
11 févr. 2019 · Fernand Point est un grand chef cuisinier français, pionnier de la gastronomie française, premier chef à obtenir trois étoiles au Guide Michelin en 1933 (jusqu’en 1955), considéré comme un des pères de la nouvelle cuisine.
8 févr. 2014 · Découvrez la vie et l'œuvre de Fernand Point, chef étoilé du restaurant La Pyramide à Vienne, qui a marqué l'histoire de la cuisine française. Apprenez comment il a appris le métier, comment il a créé son établissement, comment il a influencé les autres chefs et comment il est resté célèbre.
Fernand Point : Fernand Point est un chef cuisinier français, né le 25 février 1897 à Louhans (Saône-et-Loire) et mort le 4 mars 1955 à Vienne (Isère). Pionnier de la gastronomie française, il est le premier chef à obtenir trois étoiles au Guide Michelin en 1933 (jusqu'en 1955) et est considéré comme un des pères de la nouvelle ...
