Résultats de recherche
Chez les végétariens, l’agar-agar remplace la gélatine qui est d’origine animale. Recevez tous nos conseils pour prendre soin de vous grâce aux ressources de la nature !
L'agar-agar est un polymère de galactose contenu dans la paroi cellulaire de certaines espèces d'algues rouges appartenant aux familles des Gelidiacées (Gelidium et Pterocladia) et des Gracilariacées [6].
Tu as vu agar-agar sur une recette et tu restes perplexe ? Je t'explique TOUT sur l'utilisation de cet excellent gélifiant végétal !
23 juin 2022 · L'agar-agar est un extrait d'algues marines rouges qui permet de gélifier des liquides sans calorie ni goût. Découvrez son histoire, ses bienfaits, ses formes, sa conservation et ses recettes salées et sucrées.
18 sept. 2023 · L'agar-agar est un gélifiant naturel issu des algues, utilisé dans la cuisine asiatique. Il aurait des effets satiétogènes, mais aussi des risques de flatulences et de laxatif.
1 nov. 2023 · L'agar-agar est une poudre extraite d'algues rouges, utilisée en cuisine pour sa capacité à gélifier les préparations. Il a des propriétés nutritives, laxatives, épaississantes et minceur, mais il faut le consommer avec modération et attention.
L'agar-agar, aussi appelé kanten (en japonais) ou gélatine japonaise, est un produit gélifiant végétalien obtenu à partir d'algues. Il peut avoir de nombreux usages, mais sert principalement en cuisine. Il s'agit d'un ingrédient sans gout ni odeur qui contient seulement 3 calories par gramme.
