Résultats de recherche
Il y a 1 jour · Une réduction du cholestérol et de la tension artérielle. L’étude brésilienne a montré des bienfaits de la consommation de chocolat noir sur plusieurs marqueurs importants de la santé cardiovasculaire. Elle a ainsi permis de réduire : le cholestérol total (- 8,3 mg/dL) ; le « mauvais cholestérol » ou LDL-c, de près de 10 mg/dL ;
11 juin 2024 · Introduction au processus de fabrication du chocolat. Le chocolat que nous aimons tant commence son voyage avec une fève toute spéciale : la fève de cacao. Cette petite merveille est le fruit d'un long processus de culture, de récolte et de fermentation dans les plantations de cacao tropicales.
14 juin 2024 · Tempérage. Le tempérage est une étape clé pour obtenir un chocolat brillant et croquant. Faites fondre le chocolat à environ 45-50°C, puis refroidissez-le rapidement à 27-28°C avant de le...
Il y a 1 jour · Selon les conclusions de cette étude publiées dans la revue Frontiers In Genetics, consommer du chocolat pourrait réduire de moitié le risque de développer une maladie des gencives. Précisément, les chercheurs assurent que manger du chocolat serait associé à une réduction de 54 % du risque de maladie des gencives, rapporte The Sun.
15 juin 2024 · Je vais vous guider à travers les étapes simples pour utiliser un bain-marie, une méthode douce et contrôlée pour faire fondre du chocolat sans risque de le brûler. Que vous soyez un novice en cuisine ou un chef expérimenté, je suis là pour vous aider à maîtriser cet art délicat et délicieux.
27 juin 2024 · Envie d'un peu de douceur ? Préparez-vous cet incroyable fondant au chocolat mis au point par Pierre Hermé. Cette version est comparable et vaut vraiment le détour, surtout si vous êtes un grand amateur de chocolat. Par chance, une blogueuse culinaire a dévoilé la recette !
Il y a 4 jours · Une recette décadente et réconfortante de fondant au chocolat, présentée par Max L'Affamé.
