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The haddock (Melanogrammus aeglefinus) is a saltwater ray-finned fish from the family Gadidae, the true cods. It is the only species in the monotypic genus Melanogrammus .
Le haddock est une préparation salée et fumée d' aiglefin (églefin) ; ce poisson est pêché essentiellement sur les côtes de Norvège et d' Islande. Le haddock est très consommé en Europe du Nord, au Royaume-Uni ( fish and chips) et aux États-Unis .
20 juil. 2023 · Placez le haddock dans un plat adapté, couvrez et faites cuire à puissance moyenne pendant 1 minute. Retournez le poisson et faites cuire 1 minute de l'autre côté. Poursuivez ensuite la cuisson par tranches de 10 secondes, jusqu'à ce que le haddock soit parfaitement cuit.
Le poisson est délicieux et bon pour la santé. Le haddock est un poisson commun qui peut se trouver frais ou fumé. Vous pouvez acheter du haddock fumé jaune (teint) ou naturel en fonction de vos préférences. Il existe plusieurs façons de le cuisiner.
1 mars 2023 · Le haddock n'est pas une espèce de poisson, il s'agit d'églefin saumuré et fumé. Il se cuisine facilement et dans de nombreuses recettes, poché ou avec des lentilles. Il possède aussi des bienfaits nutritionnels.
Cru, juste poché ou vraiment cuisiné, avec des pommes de terre ou de la crème, chaud ou froid, en boulettes ou en paupiettes : on vous a préparé les plus belles idées de recettes au haddock pour régaler.
7 déc. 2011 · Le Haddock n'est autre qu'un petit églefin décapité, ouvert par le dos et fumé. Il constitue l'un des meilleurs éléments du Breakfast chez les Angliches. Lorsque le Haddock est servi grillé, on l'accompagne de beurre fondu.
Il y a 2 jours · Haddock, moules, langoustines, palourdes et bigorneaux se mêlent harmonieusement aux endives, épinards et petits pois dans une soupe crémeuse à souhait et légèrement citronnée.
14 août 2020 · Le haddock se cuisine aussi bien grillé, en salade ou dans des tartes salées ! Le haddock est de l'églefin fumé et passé dans du colorant naturel, ce qui lui donne sa couleur orangée.
1 juil. 2015 · Découvrez comment bien choisir et bien cuisiner le haddock. Inspirez-vous de nos idées de recettes pour préparer vos filets de haddock.
