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Eugénie Brazier, surnommée la mère Brazier, née le 12 juin 1895 à La Tranclière et morte le 2 mars 1977 à Sainte-Foy-lès-Lyon , est une chef cuisinière française. Fondatrice du restaurant Mère Brazier, c'est une des « mères » emblématiques des bouchons lyonnais.
Eugénie Brazier (12 June 1895 – 2 March 1977), known as "la Mère Brazier", was a French chef who, in 1933, became the first person awarded six Michelin stars, three each at two restaurants: La Mère Brazier in the rue Royale, one of the main streets of Lyon, and a second, also called La
17 avr. 2021 · Jacotte Brazier, petite-fille de la Mère Brazier nous raconte une histoire lyonnaise riche de 100 ans et le caractère d’une femme qui a marqué le monde de la cuisine.
18 nov. 2020 · Première femme à obtenir trois étoiles au guide Michelin dans son restaurant lyonnais, Eugénie Brazier a marqué l'histoire culinaire avec ses recettes indémodables. Biographie d'une cheffe à part.
21 mars 2023 · Known as "the mother of French cooking", Eugénie Brazier (or Mère Brazier) never completed primary school and was forced to leave home at 19 after becoming pregnant. Yet, by the time she...
30 juin 2020 · La mère Brazier est la première et seule femme à avoir obtenu les trois étoiles du guide Michelin en 1933. Son histoire est retracée et les recettes et menus qui ont fait sa renommée sont présentés : fonds d'artichauts au foie gras, quenelle au gratin, poularde de Bresse, entre autres.
Eugénie Brazier, la mère de tous les cuisiniers. Près de Bourg-en-Bresse, Eugénie Brazier est placée enfant, à la mort de sa mère, dans une ferme où elle garde vaches et cochons. Fille-mère à 19 ans, elle débute comme bonne à tout faire dans une riche famille lyonnaise.
