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COMMENT EST FABRIQUÉ LE WHISKY ? Le maltage, première étape indispensable pour la fabrication du whisky, consiste dans un premier temps à plonger les grains d’orge dans l’eau pour activer la germination. Les céréales délivrent ainsi les enzymes nécessaires à la transformation de l’amidon en sucres.
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Découvrez comment le whisky est produit à partir de la sélection des céréales, du maltage, du brassage, de la fermentation, de la distillation, du vieillissement et de la mise en bouteille. Apprenez les différences entre les whiskies selon les types de céréales, de séchage, de fûts et de régions.
Découvrez chaque étape du processus de fabrication du whisky, de la sélection des ingrédients à l'art du vieillissement.
La fabrication de votre whisky doit strictement suivre un certain nombre d'étapes, dans l'ordre et étalées sur plusieurs semaines. On distingue cinq étapes dans sa fabrication.
Contrairement à la légende, les whiskys canadiens ne sont que très rarement fabriqués à partir de seigle ( rye ), ils en contiennent généralement peu ou pas, même s'ils sont dénommés Canadian Rye Whisky 23. Ces whiskys sont en général des blends, doux et légers.
14 déc. 2023 · La production de whisky est un processus méticuleux qui transforme de simples grains en spiritueux complexes grâce à une série d'étapes soigneusement contrôlées. Le voyage commence par le maltage, où les grains sont germés et séchés pour libérer les sucres essentiels à la fermentation.
Trois ingrédients de base et beaucoup de savoir faire, tels sont les éléments nécessaires pour la fabrication du whisky. En effet il suffit de se procurer une céréale, généralement de l’orge ou bien encore du seigle ou du maïs, de la levure et de disposer de beaucoup d’eau.
