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Que savez-vous vraiment de la mâche ? Comment la conserver de manière optimale ? Comment la consommer ? Sachez tout de la mâche avec PasseportSanté.
Avec un apport en eau assez élevé, la mâche est rafraîchissante. Son léger goût de noisette et la texture souple de ses feuilles font d’elle un légume apprécié l’été, mais qui se ...
La mâche se sème en place et en ligne d’août à octobre selon les besoins de la récolte. En semant fin août vous récolterez la mâche dès l’automne alors que les derniers semis d’octobre vous donneront de la mâche au printemps suivant.
Qu’on l’appelle doucette, blanchette, raiponce, clairette, oreillette ou herbe des chanoines, la mâche est une salade de fin de saison qui bénéficie d’une saveur subtile et douce très appréciée en France. Avec ses petites feuilles bien vertes disposées en rosettes, la mâche se cultive assez facilement.
Aussi connue sous le nom de « doucette », la mâche est un légume à feuilles à saveur tendre (sans amertume) et au goût léger de noisettes. Même si ce légume ressemble à une pomme de laitue, il appartient en réalité à la famille des valérianacées.
Il y a 2 jours · Servie crue ou cuite, en salade ou en soupe, la mâche se prête à de nombreuses recettes faciles et rapides. Retrouvez ici toutes nos idées pour cuisiner la salade ainsi que nos conseils pour ...
La mâche est émolliente, dépurative, laxative et diurétique 6 . Elle est riche en bêtacarotènes et en oméga-3 (240 mg pour 100 g ). Également, elle possède très peu de calories ( 19 kcal pour 100 g) et est donc appropriée dans le cadre d'un régime amaigrissant .
14 mars 2022 · Variété de salade reconnaissable à ses feuilles vert foncé et réunies en rosette, la mâche, aussi appelée doucette, est appréciée pour son goût délicat de l’automne au printemps.
La mâche. De saveur plus délicate que la laitue, la mâche est surtout très appréciée des Français et des Italiens qui lui réservent de nombreux usages culinaires. La mâche est très riche en eau et en bêta-carotène. C’est une salade d’hiver. Les enfants peuvent la consommer à partir de 24 mois.
25 sept. 2012 · Légèrement sucrée, douce, fraîche avec une saveur de noisette, la mâche est facile à vivre. Si on l’adore en salade, on la découvre aussi… Au printemps : Dans les sandwiches, Clubs, wraps, paninis, croques… quelques feuilles de mâche glissées dans le pain apportent une note végétale originale.
