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Le monterey jack est un fromage à croûte molle à base de lait de vache pasteurisé. Il est généralement commercialisé tel quel, ou mélangé à du fromage Colby sous la forme d'un fromage marbré appelé Colby-Jack cheese (ou simplement Co-Jack ou Cojack).
Un fromage à pâte ferme au lait de vache, fruité et doux, produit par la Fromagerie Le Détour au Bas-Saint-Laurent. Découvrez son histoire, sa fabrication, sa conservation et ses recettes sur le site Fromages d'ici.
Ce fromage sans lactose à pâte semi-ferme est fait de lait pasteurisé. Sans croûte, sa pâte possède une texture souple et offre une douce saveur, à peine acidulée avec des arômes légers de noisette.
Le fromage Monterey Jack, également connu sous le nom de Jack Monterey, a été créé dans la décennie de 1830 par l'Écossais David Jacks. Ce fromage a été élaboré pour être très doux, doux et blanc, et il est resté populaire depuis lors. Origine et méthodes de fabrication.
Le fromage Monterey Jack est un fromage originaire de la côte centrale de la Californie et qui s'est depuis répandu aux États-Unis. C'est l'un des rares.
Ce fromage de type monterey jack présente une pâte homogène et souple au goût très doux et légèrement acidulé, aux arômes légers de noisette. C’est un fromage qui fond bien et qui est idéal pour les plats gratinés ou cuisinés.
16 août 2022 · Le fromage Pepper Jack combine la saveur beurrée et crémeuse du fromage Monterey Jack avec l'intensité des piments épicés tels que les piments jalapeños, habanero et serrano.
