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5 févr. 2024 · Aux côtés des marchés provençaux, naturels et colorés, se dévoile une véritable star du patrimoine culinaire français : le melon de Cavaillon. Fruit de l’été par excellence, il est cultivé avec soin par les producteurs locaux, soucieux de préserver son authenticité et son goût unique.
Entrez dans le monde enivrant des saveurs de la Provence en plongeant dans l'histoire fascinante du melon de Cavaillon. Ce fruit juteux, sucré et aromatique n'est pas seulement une véritable tentation pour les papilles. Il est aussi le patrimoine culinaire de la Provence, un secret alléchant qui se transmet de génération en génération.
Le melon de Cavaillon est une désignation qui recouvre des variétés de différentes provenances suivant les époques de l'année. Variétés. Plusieurs variétés sont cultivées à Cavaillon notamment le melon charentais 1.
Les melons Cavaillon sont une excellente source de bêta-carotène, d'acide folique, de potassium, de vitamine C et de fibres alimentaires. Applications. Le melon de Cavaillon est le plus souvent consommé cru, soit en dessert, soit enveloppé dans du prosciutto ou des jambons locaux en apéritif.
17 août 2019 · The Charentais melon from the French city of Cavaillon is regarded as one of the best in the world. Here's why, plus how to choose and serve the storied fruit.
24 juil. 2023 · Le melon de Cavaillon, avec sa faible teneur en calories et sa richesse en eau, est l’allié santé incontournable de l’été. Contenant seulement 34 calories pour 100g, il offre une sensation de satiété indéniable sans ajouter de graisses superflues à votre alimentation.
Il s’agit de melons « brodés », de forme ronde, côtelés et à peau un peu jaunie. Il existe aussi le melon d’hiver, oblong, presque sans côtes, à chair jaune ou verdâtre, à la saveur douce, mais moins affirmée que le cantaloup qui, avec sa chair orangée, est incontestablement le plus parfumé.
