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Le mofongo (prononcé en accentuant « fon ») est un plat typique des Caraïbes dont l'ingrédient principal est la banane plantain verte et non mure. Si les bananes sont déjà mures ou molles, elles ne peuvent pas être utilisées pour cette recette.
Mofongo is a traditional Puerto Rican dish combining influences from the cultures of the Greater Antilles Island descending from Spain, West Africa and Taíno. Where Puerto Rico gets its culture and roots.
Le mofongo est une purée de bananes plantains vertes, frites et pilées dans un mortier avec de l’ail, de l’huile et de la couenne de porc croustillante ou chicharrones de cerdo. Très populaire sur cet archipel, le mofongo est l’âme de la cuisine portoricaine .
8 oct. 2021 · Learn how to make mofongo, a traditional Puerto Rican and Dominican dish of mashed green plantains with pork or chicken and garlic mojo. Find out the ingredients, variations, tips and FAQs for this delicious Caribbean dish.
29 nov. 2021 · Mofongo is a fried plantain and pork rind mash served with chicken broth or shrimp sauce. Learn how to make this classic side dish in 25 minutes with simple ingredients and tips.
6 juin 2021 · Le mofongo est un célèbre plat portoricain à base de bananes plantain vertes qui sont d’abord frites puis écrasées dans un pilon avec de l’ail, de l’huile d’olive et/ou du beurre, et souvent des grattons (de la couenne de porc frite).
Le Mofongo est l'âme de la cuisine portoricaine. C'est une purée de banane plantain verte façonnée en demi sphère dans laquelle on glisse de petits morceaux de couenne de porc frite, de porc effiloché ou des fruits de mer selon la disponibilité, le budget ou l'occasion.
