Résultats de recherche
Paul Bocuse, French chef and restaurateur known for introducing and championing a lighter style of cooking. His innovative style of cooking, known as nouvelle cuisine, emphasized lightly cooked vegetables, with sparing use of dressings and sauces made from materials low in fats and artfully simple presentation.
Biographie. Membre du Club des Cent [1], Gérard Pélisson obtient son diplôme d'ingénieur à l'École centrale de Paris (promotion 1955) et au MIT [2].. S'inspirant de l'entreprise américaine d'hôtels standardisés construits en périphérie urbaine Holiday Inn, il crée avec Paul Dubrule plusieurs hôtels du même type autour de Lille, Colmar, Marseille et Bordeaux dans les années 1960 ...
Paul Bocuse, né le 11 février 1926 et mort le 20 janvier 2018 dans son Auberge du Pont de Collonges, à Collonges-au-Mont-d'Or, près de Lyon, est un chef cuisinier français.
24 déc. 2021 · Paul Bocuse, le "cuisinier du siècle", repose depuis un an. Robert Belleret le fait revivre avec une biographie. Le journaliste a mijoté le récit d'une vie particulièrement épicée. Un ouvrage sur le "pape de la gastronomie" à déguster sur canapé.
20 janv. 2018 · Paul Bocuse in the kitchen at L’Auberge du Pont de Collonges, his three-star restaurant near Lyon, France, in 2012. His signature dishes not only pleased the palate; they also seduced the eye ...
En 1991, Michel Roth reçoit le Bocuse d'or et le titre de meilleur ouvrier de France, en 1997 la médaille de la Ville de Paris puis en 2014 la médaille des cuisiniers de la République française [3].
20 janv. 2018 · Paul Bocuse a vu le jour en 1926 à Collonges-au-Mont-d’Or, un petit village de bord de Saône situé à un jet de pierre de Lyon, sanctuaire de la gastronomie française.
